鵝蛋也就是大鵝生下的蛋,鵝蛋的個(gè)頭比雞蛋、鴨蛋要大恨多,且味道也很油。不過(guò)鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富,需要烹飪后食用才行。買鵝蛋的時(shí)候一定要去正規(guī)渠道,不要貪圖便宜,不然是很可能買到假鵝蛋的,假鵝蛋一般都是用明礬等化學(xué)物質(zhì)制作的,對(duì)身體百害而無(wú)一利。
鵝蛋有假的,假的鵝蛋蛋殼和蛋黃、蛋清都是假的,人工制作的。通常先用模具制作蛋殼,蛋殼主要成分是碳酸鈣、石膏等;在蛋殼上留一個(gè)小孔,以便用針頭往里面注射由海藻酸鈉、明礬等組成的蛋清;再注入一些色素,組成蛋黃;之后,用濕的膩?zhàn)訉⒖锥律?,待其自然變硬。如此,一顆假鵝蛋便制作完成了。
正常鵝蛋為橢圓形,每個(gè)蛋重約225至280克,是普通雞蛋的四到五倍。 煮約15分鐘將完全煮熟。 如果已經(jīng)煮了半個(gè)小時(shí)還沒(méi)熟,那么可能是假的鵝蛋。假鵝蛋不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)可言,添加的海藻酸鈉、明礬里含有的重金屬,不僅會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)及肝腎等內(nèi)臟造成損傷,還會(huì)降低人體的免疫力。
1.假鵝蛋來(lái)自模具制作,蛋殼的外觀和感覺(jué)更光滑,沒(méi)有真實(shí)鵝蛋的粗糙度。
2.當(dāng)您打開它時(shí),蛋黃和蛋清部分通常是松散的而不發(fā)粘。
3.拿起生鵝蛋,在光線下照亮,您會(huì)發(fā)現(xiàn)假鵝蛋在缺損部位也有液體,注入了膠水。
通常假鵝蛋煮熟后膠就比較硬。 不管是假鵝蛋還是不能孵出小鵝的寡蛋,都不適合食用,因?yàn)榍罢呖赡芎泄I(yè)膠水和其他對(duì)人體有害的物質(zhì),而后者則具有細(xì)菌且不新鮮。 在夏季,如果不冷藏鵝蛋以保持新鮮,則室溫下的保質(zhì)期為半個(gè)月。
1.假鵝蛋的殼通常較亮,因?yàn)橥ǔT谄渲刑砑邮灒?/p>
2.用鼻子聞一聞。 如果是真正的鵝蛋,它會(huì)散發(fā)出淡淡的腥味。 如果是假鵝蛋,將有化學(xué)試劑的味道。
3.假鵝蛋搖動(dòng)時(shí)可能會(huì)有輕微的水聲,而真正的鵝蛋搖動(dòng)時(shí)通常沒(méi)有聲音。
4.假鵝蛋打開后不久,蛋黃和蛋清將融化在一起,因?yàn)榈包S和蛋清是用相同的材料制成的;
5.打荷包蛋時(shí),假鵝蛋的白色和蛋黃會(huì)在鍋中散發(fā)黃色。
6.鵝蛋的雙蛋黃非常罕見,遠(yuǎn)低于蛋的機(jī)會(huì)。 假鵝蛋基本上是雙黃色的。
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