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魷魚(yú)是我們常吃的一種海產(chǎn)品,因?yàn)橛兄?dú)特的氣味所以喜歡的人會(huì)非常喜歡它的味道,也因此魷魚(yú)燒烤的時(shí)候是非常好吃的。魷魚(yú)我們買回家做的話需要處理它的內(nèi)臟和頭部,那么魷魚(yú)內(nèi)臟應(yīng)該怎么處理呢?
首先將魷魚(yú)放在水龍頭下,并沖洗幾次。 將其放在砧板上,用刀切開(kāi)頭部和身體。 然后用刀切開(kāi)魷魚(yú)的身體。 找到兩個(gè)透明的細(xì)長(zhǎng)物體,慢慢拉出。切開(kāi)后,魷魚(yú)肚子里的腸子可以去除,拔出這些內(nèi)臟并清理掉糞便,然后扔掉。最后用清水清洗干凈內(nèi)臟即可。
小魷魚(yú)還是要處理之后再吃的,小魷魚(yú)里黃色的內(nèi)臟以及銀灰色的墨盒是要處理掉的,不能吃。魷魚(yú)里的內(nèi)臟只有兩樣可以吃。 一個(gè)是卵,底部有兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的白色就是卵(墨魚(yú)的卵兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的圓形)。 另一種就是膏,深綠色和黃色的一團(tuán)。 但是這些東西僅存在于大魷魚(yú)肚中,不存在于小魷魚(yú)中。
1.顏色
新鮮的魷魚(yú)在外部具有可愛(ài)的粉紅色燈光,浸泡在福爾馬林中的魷魚(yú)以及那些未新鮮或變質(zhì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的魷魚(yú)將消失。
2.味道
聞魷魚(yú),如果魷魚(yú)變質(zhì),會(huì)散發(fā)出難聞的氣味。魷魚(yú)是一種容易變質(zhì)的食物。夏天必須將其保存在冰中,否則很快會(huì)變質(zhì)。
3.形狀
觀察魷魚(yú)身體,魷魚(yú)越完整,越新鮮。相反,如果身體不完整,則有缺陷等。這意味著這只魷魚(yú)已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間了,最好不要買。另外,盡量不要購(gòu)買被肢解的魷魚(yú)。也許以前不是新鮮的。最好買整個(gè)鮮魷魚(yú)。
4.手撕
用手撕開(kāi)魷魚(yú)的頭部和身體部位。如果它們?nèi)菀追珠_(kāi),則魷魚(yú)很老了。新鮮魷魚(yú)的頭部和身體應(yīng)緊密連接,果肉應(yīng)緊握。
5.粘膜
新鮮的魷魚(yú)在外面有完整的薄膜。如果用手觸摸魷魚(yú)時(shí)未發(fā)現(xiàn)任何薄膜,則表示魷魚(yú)放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)且不太新鮮。
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