月餅長毛什么原因

我們都知道，月餅是生活中很常見的一種傳統(tǒng)美食，它的做法多樣，口味豐富，可以做肉餡的，也可以做冰淇淋餡的等等，深受人們喜歡。那么月餅為什么會長毛呢？下面讓我們具體來看看吧！

月餅為什么會長毛

月餅長毛就說明月餅已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)壞掉了。

月餅長毛的原因可大致分為兩類：一類是由于月餅受潮，例如放在相對濕度較高的地方（如冰箱）引起的。另外，春季雨水多，空氣濕度高，也會容易長毛。另一種是將容易長毛發(fā)霉的食物和月餅放在一起，導(dǎo)致月餅長毛并發(fā)霉。這種霉菌在黃曲霉毒素中更常見，并且長毛是大量的菌絲體，繁殖并交織成絨毛。這種有毛的東西稱為菌絲體。菌絲體通常是白色，棕色，灰色或鮮艷的顏色。通常，白色的毛狀菌落是毛霉，綠色的是青霉，黃色的是黃曲霉。

月餅長毛還能吃嗎

一般不能吃。

通常情況下，月餅不會長長毛的。長毛的月餅通常是由細(xì)菌入侵產(chǎn)生的。這種月餅食用后會損害身體。因此，不建議多吃月餅，以免對身體造成傷害。

如果月餅的表面有毛，則不可食用。它是一種變質(zhì)食品，其中包含許多細(xì)菌，霉菌和其他微生物，進(jìn)食后，很容易引起腸胃不適，并可能引起腹瀉，惡心和嘔吐。

月餅怎么保存不長毛

1、由于月餅富含脂肪和糖分，因此容易因水分而變質(zhì)。如果月餅帶有包裝盒，請在無法食用時將其打開。如果它們已經(jīng)打開或大量存放時必須用保鮮膜包裹。

2、由于月餅容易吸收其他食物的味道，因此必須分開存放，不能與其他食物一起放置，否則會影響月餅的味道。將它們存放在室內(nèi)時，請注意螞蟻，蟑螂等。它們喜歡甜膩的油膩美味食物，因此請當(dāng)心。

3、月餅中所含的淀粉在烘烤和成熟后會變軟，并且味道會很好。在低溫下熟化的淀粉會吸收水分并老化，從而使月餅變硬，變味并且容易發(fā)霉。我們可以將其存放在室溫環(huán)境中，只需將其存放在干燥通風(fēng)的地方即可。