手工冰粉為什么沒(méi)有氣泡

手工冰粉為什么沒(méi)有氣泡？這也比較正常，如果你想更Q彈，可以通過(guò)手法把它揉出氣泡。那么，手搓冰粉氣泡消失原因是什么？不知道怎么搓氣泡的朋友們可以看看本站提供的介紹。

手工冰粉為什么沒(méi)有氣泡 

不是所有的冰籽搓出來(lái)的都有氣孔，但是有氣泡會(huì)更Q彈，沒(méi)氣泡，解決辦法，不要在水里搓，是在水面上，像船那樣的在水面，搓會(huì)用手?jǐn)D壓下自然有泡，好了，不要過(guò)濾，過(guò)濾就沒(méi)泡，天然冰粉籽，做出來(lái)都偏黃色哦！

手搓冰粉氣泡消失原因

石灰水方少了，也有可能手法不對(duì)，沒(méi)有氣泡也是可以吃的。

網(wǎng)上買的材料，用熱水融化然后靜置，冷藏。融化的時(shí)候用筷子攪拌攪拌，稍微溫柔一點(diǎn)，完全可以做到?jīng)]有氣泡的。

然后水要稍微多一點(diǎn)，看起來(lái)一小袋原材料，能泡出來(lái)一大盆，所以水少了口感就會(huì)變得有點(diǎn)硬。

冰粉制作注意事項(xiàng)

1.冰粉籽選擇

只要是產(chǎn)品，就有好有壞。 冰粉種子也不例外，市場(chǎng)上有好有壞的冰粉種子。 在市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)，請(qǐng)選擇飽滿而不干燥的種類。 完整的冰粉種子具有良好的韌性，高制漿率并且易于成型。

2.技巧用法

在準(zhǔn)備配料時(shí)，最好將1500克水分成兩部分，使用冰粉種子兩次，然后將它們混合在一起。 由該比例制成的冰粉不老又不嫩。 揉碎冰粉種子并過(guò)濾兩次，以確保冰粉種子中的液體和水均勻，然后加入石灰水。

對(duì)于石灰水，只能使用上方的冷水和下方的沉淀石灰。 不要添加。在添加石灰水的同時(shí)，向一個(gè)方向攪拌約15次。