眾所周知因鐵鍋材質(zhì)上的問題,為了避免使用時(shí)糊鍋沒我們使用之前都會(huì)為它開鍋,但對于新手來講鐵鍋開鍋后放置多久便成了一道難題,下面小編就和大家一起來探討下這個(gè)問題。
新鐵鍋?zhàn)詈貌灰苯邮褂茫I回來先用溫水和洗潔精洗干凈,然后放火上燒熱,用豬皮或者豬肥肉在鍋內(nèi)涂抹,將整個(gè)鍋擦遍,然后放一天,第二天洗干凈就可以用了。
鐵鍋開鍋后大概放各一兩天就能用了,畢竟開鍋開鍋不僅是為了保養(yǎng)鍋,也是為了提高鍋的使用壽命。一是新買的鍋表面會(huì)有一些防銹涂層,另外一方面是新鍋用起來又粘又澀,所以需要開鍋,然后可以正常使用。
新鍋別看著干凈,只要你用水洗它的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)在干凈的洗完后都黑黑的,再給鐵鍋開鍋的時(shí)候,先將其清洗干凈,之后將其放在火上,大火燒干鍋里的水分,燒干的時(shí)候鍋底很快變顏色,整個(gè)鍋都變顏色的時(shí)候,把鐵鍋倒扣在火上,繼續(xù)小火燒兩三分鐘,關(guān)火之后,鍋正在放在火上,再用抹布和清潔劑清洗一遍,水倒了沖洗干凈,然后在火上再次干燒兩分鐘,準(zhǔn)備一塊肥肉在鍋底部加熱,把肥肉在鍋的內(nèi)部均勻涂抹,涂抹每一個(gè)地方,持續(xù)兩分鐘,第2天的時(shí)候再用,這樣不管是炒菜還是燉菜,都會(huì)用很長時(shí)間也不會(huì)炒糊。
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