我們都知道,味精是比較常見的一種調(diào)味品,它可以起到提鮮的作用,很多人做菜的時(shí)候都會(huì)放味精,尤其是飯店、餐館等地方。雖然味精有很好的烹飪效果,但是,不是所有人都能吃的。那么懷孕之后能不能吃味精呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
孕期最好不要吃味精。
1.味精的主要成分是谷氨酸鈉,谷氨酸鈉進(jìn)入人體經(jīng)過(guò)消化后會(huì)產(chǎn)生谷氨酸,如果一次攝入過(guò)多,就會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的正常規(guī)律。
2.體質(zhì)比較敏感的人,攝入過(guò)量的味精后可能會(huì)出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等情況,嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)焦慮。
3.孕媽媽攝入過(guò)量的味精,會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸鈉含量增加,這會(huì)抑制人體對(duì)鈣、鎂、銅的利用。而且還會(huì)和孕婦體內(nèi)的鋅發(fā)生結(jié)合,形成不能被身體吸收的谷氨鋅,而隨尿液排出,會(huì)導(dǎo)致孕媽媽缺鋅。
所以孕婦應(yīng)該禁食或者少量的食用味精,雞精當(dāng)中也含有較多的味精成分,也應(yīng)該盡量避免食用。
味精對(duì)于孕婦有可能會(huì)引起不必要的傷害:
味精中含有較高的鈉離子,身體吸收過(guò)多鈉離子就可能導(dǎo)致高血壓、妊娠期浮腫等疾病,所以過(guò)量的味精和鹽對(duì)于孕婦都是有害的。胎兒吸收過(guò)多的鈉元素,有可能會(huì)影響胎兒的智力發(fā)育。
當(dāng)谷氨酸鈉攝入過(guò)多,會(huì)妨礙鈣和鎂的吸收,人一旦缺少鈣鎂,就會(huì)覺得頭痛、心跳加速、惡心等癥狀,且對(duì)生殖系統(tǒng)也有不良影響;谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合后無(wú)法被人體吸收利用,會(huì)間接導(dǎo)致人體缺鋅。胎兒缺鋅的后果就是會(huì)導(dǎo)致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況。
谷氨酸鈉經(jīng)過(guò)高溫加熱會(huì)生成焦谷氨酸鈉,有研究認(rèn)為其可能有致癌性,對(duì)人體無(wú)益。
過(guò)量使用味精還被認(rèn)為可能導(dǎo)致:視網(wǎng)膜受損從而引起視力下降;抑制神經(jīng)功能從而影響兒童發(fā)育等。
孕媽媽之所以食用味精,主要是為了增加食物的鮮度,使食物鮮美。
孕媽媽想吃鮮美的食物,可以食用蘑菇、大蝦這些本身就味道鮮美的食物來(lái)煲湯,增加食物的新美度。
因此,孕媽媽想要吃一些鮮美的食物,可以用蘑菇、土雞等本身就味道清香的食材來(lái)煲湯,而不是單純?yōu)榱俗非笪队X享受,一味底靠味精提鮮。
用海鮮,曬干的海鮮,如蝦米、貝類晾干后,打成粉,可以當(dāng)味精用。
白糖,做菜的時(shí)候加入適量的白糖,也可以增加菜的鮮度。
另外,新媽媽為了避免過(guò)多的攝入味精,最好不要在外邊吃飯或者點(diǎn)外賣,一般來(lái)說(shuō),外邊飯菜都是多油、多鹽、多調(diào)味品。
最新評(píng)論:共3條
由于味精的主要成分是谷氨酸鈉,這種物質(zhì)能夠限制人體對(duì)鎂和鈣的利用,而孕期缺鈣或者缺鈣會(huì)對(duì)胎寶寶產(chǎn)生較大的影響,因此準(zhǔn)媽媽還是少吃為好。
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蓋樓(回復(fù))其實(shí)懷孕以后少吃一點(diǎn)味精并不會(huì)對(duì)胎寶寶產(chǎn)生太大影響。記得我以前懷孕的時(shí)候,做飯放調(diào)料基本跟孕前差不多,寶寶出生以后也是健健康康的。當(dāng)然,孕婦吃太多味精的確會(huì)有一些壞處。
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蓋樓(回復(fù))懷孕以后,很多準(zhǔn)媽媽對(duì)吃的東西都比較謹(jǐn)慎,生怕影響到胎寶寶,其實(shí)懷孕以后準(zhǔn)媽媽可以吃味精,但一定要注意適量。
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蓋樓(回復(fù))
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